Копчение

0 129
Для тех, кто хочет приготовить что-то особенное и кому надоели обычные шашлыки. Подробности — внутри.
0 102
Если надоели обычные шашлыки, попробуйте копченые! Вы удивитесь, какими красками заиграет привычное блюдо.
0 1 519
Простые рецепты приготовления копченой лосятины в домашних условиях, популярные виды маринада и нюансы горячего копчения лося, подача к столу
0 1 565
Полезные свойства и вкусовые качества копченой кабанины, горячий и холодный способы копчения, варианты приготовления маринада для мякоти и ребер
0 3 090
Как подготовить конину для копчения, как мариновать и солить такое мясо, горячий и холодный способы копчения, выбор подходящей коптильни, щепа
0 1 186
Рассмотрим основные способы копчения телятины, советы по подготовке и выбору мяса, а также пользу и вред такого продукта
0 1 724
Закоптить различными способами можно как купленные, так и самостоятельно приготовленные сосиски, хранить приготовленные таким образом колбаски нужно особым способом
0 1 374
Весь процесс горячего копчения мяса от нарезки до получения готового продукта, три основных рецепта засолки, советы эксперта по выбору подходящего мяса, как по сорту, так и по качеству.

Коптильни

Подразделы
0 1 270
Рассмотрим особенности по созданию и эксплуатации самодельной коптильни Синец, советы по сборке и уходе за таким аппаратом
0 1 177
Где можно приобрести коптильню: официальные сайты отечественных производителей и официальных представителей зарубежных фирм. Краткие характеристики и цены на популярные марки коптилен
0 1 538
КоптиСам – компания, изготавливающая коптильни, она предлагает агрегаты с разным объемом и в различных вариантах исполнения, как для домашнего использования, так и для малого бизнеса
0 1 233
Печи-коптильни низкотемпературного приготовления марки Истома: преимущества оборудования, основные функции, принцип работы, модельный ряд коптилен-печей

Популярные материалы

0 13 051
Подготовка к копчению, начиная от выбора мяса и заканчивая тем, как сделать правильный рассол для его мариновки, как засолить, как провести копчение.
0 9 546
Особенного копчения грудинки горячим и холодным способом, удачные методы подготовки мяса маринованием и засолкой, варено-копченый продукт.
0 9 160
Особенности приготовления утки холодным и горячим копчением, практика маринования и соления птицы разными способами, полезные качества мяса утки.
0 8 490
Особенности копчения перепелов, правильная разделка птицы, маринование и соление ее мяса, практика горячего и холодного копчения, советы по выбору щепы.

Всё про копчение

Копчение — это вид тепловой обработки продуктов, придающий им специфический запах и оказывающий на них консервирующее действие. С помощью копчения люди готовят и сохраняют еду сотни лет.

Копчёные продукты всегда будут цениться настоящими гурманами. Мясо, сало, рыба и птица – из этих продуктов путем копчения можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Сейчас в моде всё натуральное и стоит ли говорить, что копчёные продукты из магазина в наше время априори не могут быть такими. Поэтому мы развиваем наш сайт для тех, кто хочет научиться коптить самостоятельно и для тех, кто уже имеет опыт в этом увлекательном деле. Подготовка, процессы копчения, сборка коптилен своими руками, их выбор и многое другое – все это найдётся у нас!

Подпишись на обновления