Дымогенераторы российской фирмы «Bravo»

Дымогенератор «Bravo» – прибор, производящий дым, который необходим в процессе копчения продуктов. Его отличает компактность и простота в использовании. В этом агрегате усилена тяга, что делает процесс копчения более эффективным. Производятся дымогенераторы «Bravo» в России.

Прибор в действии

Комплектация

В комплект прибора входят:

  • дымогенератор;
  • зажигалка;
  • шланги;
  • набор щепок для одной закладки;
  • руководство по использованию прибора;
  • сборник с рецептами приготовления копченых продуктов.
К копчению готов

Дымогенератор «Bravo» подключается к коптильне одноименного производителя.

Конструкция

Дымогенератор «Bravo» состоит из таких элементов:

  • корпус;
  • крышка;
  • подставка;
  • компрессор;
  • шланги для подключения компрессора.

Корпус дымогенератора изготовлен из нержавеющей стали. Этот материал стойко выдерживает перепады температур, что обеспечивает долговечность аппарата. В верхней части трубы корпуса имеется еще одна трубка, которая выполняет функции дымоотвода. Также в этой части есть патрубок, на котором крепится еще одна трубка. Через нее происходит подача воздуха от компрессора. В нижней части корпуса есть отдел для розжига.

Подобная конструкция позволяет добиться температуры в 25-30°C градусов на выходе – этого вполне достаточно для копчения холодным методом. Для дымогенератора «Bravo» характерен верхний забор дыма, при таких условиях щепа горит стабильно, без резких возгораний или затухания.

Мясо в стадии приготовления

Крышка прибора выполнена из дерева. Этот материал не нагревается в процессе работы аппарата, поэтому отсутствует риск ожогов. Подобное свойство позволяет в любой момент добавлять в аппарат щепки для розжига.

Еще одно достоинство деревянной крышки – впитывание влаги, что предотвращает накопление конденсата в дымогенераторе. С другой стороны, вбирание деревом влаги может стать причиной разбухания крышки и нарушения герметичности в процессе копчения.

Крепление (подставка) представляет собой пластину из нержавеющей стали. С ее помощью аппарат можно закрепить в любом месте.

Конструкция дымогенератора «Bravo» позволяет с легкостью разобрать его вручную, собрать вновь и без особого труда очистить от загрязнений.

Аппарат для производства дыма абсолютно безопасен для качества конечного продукта: дым проходит через слой топлива, который удерживает часть продуктов горения и пепла.

Инструкция по эксплуатации

Дымогенератор «Bravo» производит дым, облегчая процесс переработки сырого мяса или рыбы в копчености.

Чтобы начать пользоваться дымогенератором, нужно собрать его. Корпус аппарата нужно прикрепить к какой-либо емкости с объемом от 0,1 до 12 куб. м. В ее качестве могут выступать старая неработающая микроволновка, картонная коробка, бочонок.

Затем следует подключить к аппарату компрессор, используя шланги. Далее засыпать щепу, включить компрессор в сеть и поджечь топливо.

Полный набор для готовки

Используя дымогенератор «Bravo», можно готовить копчености горячим и холодным способами.

Разновидности

Производитель предлагает несколько моделей дымогенераторов – от самых маленьких, весом немного более одного килограмма, до более серьезных, с повышенной производимостью. Вес последних колеблется в пределах 3-4 кг.

FAVORIT

Эту модель дымогенератора называют «мини-коптильней». Она идеально подходит для начинающих коптильщиков. Аппарат вырабатывает дым равномерно, без затухания.

Аппарат легкий, не занимает много места. Его вес – 1,2 кг, высота – 295 мм, диаметр – 77 мм. BRAVO FAVORIT используется для холодного и горячего копчения.

Эта модель дымогенератора вмещает 1,3 л щепы. На таком количестве топлива аппарат коптит около двух часов.

FAVORIT

Стоимость BRAVO FAVORIT лежит в пределах 2500 рублей.

EXPERT

Модель подходит для регулярного копчения большого количества продуктов. Эта разновидность дымогенератора нередко используется в небольших кафе.

BRAVO EXPERT используется для холодного и горячего копчения. Вес прибора – 2 кг, высота – 310 мм, диаметр – 102 мм.

За одну закладку щепы (2,5 л) модель способна вырабатывать дым в течение 6 часов. За это время можно закоптить сыры, орехи, овощи, ягоды.

EXPERT

Стоимость аппарата составляет примерно 3500 рублей.

GIGANT

Аппарат является хорошим решением для профессиональных коптилен. Подходит для использования в кафе и больших ресторанах.

Дымогенератор BRAVO GIGANT является самой большой и производительной моделью данного производителя. Используется для горячего и холодного копчения.

Вес прибора – 3,1 кг, высота – 400 м, диаметр – 130 мм.

Одна максимальная закладка позволяет загрузить 5 л щепы, что обеспечивает 11 часов работы дымогенератора.

GIGANT

Стоимость BRAVO GIGANT составляет 5000 рублей.

На официальном сайте производителя дымогенераторов указано, что при заказе любой модели можно приобрести камеру для копчения объемом в 50 л. Ее стоимость – 1500 рублей.

Отзывы

  • Валерий, г. Иваново: Заказал модель дымогенератора BRAVO EXPERT. Привлекла стоимость. Так как я не являюсь профессионалом и занимаюсь копчением редко и исключительно для семьи, не стал приобретать дорогостоящий аппарат. Когда я получил товар, то заметил ряд несоответствий: упаковка была не фирменной, как обещали на сайте, реальный объем аппарата составил 2,2 л, а не 2,5, компрессор был произведен другой фирмой. Качество меня также не порадовало: выработка дыма была достаточно слабой, готовые продукты имели неприятный привкус. Через пару месяцев заказал дымогенератор другого производителя.
Агрегат в действии
  • Анастасия, г. Ростов-на-Дону: Я приобрела дымогенератор BRAVO FAVORIT в подарок отцу. Он увлекается охотой и рыбалкой и свою добычу коптит. Его старый прибор по производству дыма пришел в негодность, и я решила заменить его. Аппарат недорогой, компактный, легко транспортируется. Опробовали дымогенератор, коптили в нем мелкую рыбу. Готовый продукт имеет приятный вкус, нет привкуса и запаха горелого. Щепа горит стабильно, не тухнет. Внешне прибор также выглядит достойно. Считаю, что BRAVO FAVORIT – идеальное соотношение цены и качества.
  • Марк, г. Омск: У меня свое дело – домашняя коптильня. Клиентов много, поэтому я должен поддерживать качество продукции на уровне. Важную роль в этом играет оборудование. В качестве дымогенератора приобрел прибор BRAVO GIGANT – самый крупный в линейке этого производителя. Это далеко не первый такой прибор на моем производстве, поэтому есть с чем сравнить. Аппарат хороший, выполнен качественно, материал прочный. Тяга в дымогенераторе этой модели хорошая, щепа тлеет медленно. Готовая продукция качественная, работа прибора устраивает. Единственный недостаток – работа компании по доставке: вместо обещанных двух недель ожидал аппарат целый месяц.

Дымогенераторы «Bravo» – бюджетные аппараты, которые подсоединяют к коптильне и осуществляют с их помощью процесс копчения продуктов. Есть несколько моделей этих приборов, каждая из которых имеет разную производительность. В зависимости от нее прибор можно использовать в домашних или промышленных условиях.

Добавить комментарий