Все статьи

Коптим карпа горячим способом. Рецепт и лайфхак

Аппетитные куриные бёдра горячего копчения – отличное блюдо для семейного ужина или пикника на свежем воздухе. Рецепт – внутри.

Для тех, кто хочет приготовить что-то особенное и кому надоели обычные шашлыки. Подробности — внутри.

Если надоели обычные шашлыки, попробуйте копченые! Вы удивитесь, какими красками заиграет привычное блюдо.

Практика обвязывания рыбы для проведения копчения, из какого материала должна быть сделана бечевка, как правильно ее заматывать, для каких сортов рыбы применять какие методы

Особенности копчения рыбы-луны горячим и холодным методом, несколько вариантов приготовления маринада, особенности этой рыбы, ее вкусовые качества

Что такое дымогенератор, в чем особенности лабиринтного и спирального типов, и как изготовить устройство собственноручно у себя дома

Бизнес на производстве копченых продуктов: бизнес-план, плюсы и минусы деятельности, выбор направления, требования к оборудованию и помещению, поиск поставщиков и рынков сбыта

Рассмотрим особенности по созданию и эксплуатации самодельной коптильни Синец, советы по сборке и уходе за таким аппаратом

Простые рецепты приготовления копченой лосятины в домашних условиях, популярные виды маринада и нюансы горячего копчения лося, подача к столу