Копчение

0 1 207
Простые рецепты приготовления копченой лосятины в домашних условиях, популярные виды маринада и нюансы горячего копчения лося, подача к столу
0 1 231
Полезные свойства и вкусовые качества копченой кабанины, горячий и холодный способы копчения, варианты приготовления маринада для мякоти и ребер
0 2 675
Как подготовить конину для копчения, как мариновать и солить такое мясо, горячий и холодный способы копчения, выбор подходящей коптильни, щепа
0 987
Рассмотрим основные способы копчения телятины, советы по подготовке и выбору мяса, а также пользу и вред такого продукта
0 1 480
Закоптить различными способами можно как купленные, так и самостоятельно приготовленные сосиски, хранить приготовленные таким образом колбаски нужно особым способом
0 1 133
Весь процесс горячего копчения мяса от нарезки до получения готового продукта, три основных рецепта засолки, советы эксперта по выбору подходящего мяса, как по сорту, так и по качеству.
0 2 288
Чем так хорошо домашнее холодное копчение мяса, как его правильно производить начиная от засолки и маринования, и заканчивая обработкой дымом, совет от экспертов по выбору мяса.
0 12 173
Подготовка к копчению, начиная от выбора мяса и заканчивая тем, как сделать правильный рассол для его мариновки, как засолить, как провести копчение.

Коптильни

Подразделы
0 959
Рассмотрим особенности по созданию и эксплуатации самодельной коптильни Синец, советы по сборке и уходе за таким аппаратом
0 952
Где можно приобрести коптильню: официальные сайты отечественных производителей и официальных представителей зарубежных фирм. Краткие характеристики и цены на популярные марки коптилен
0 1 315
КоптиСам – компания, изготавливающая коптильни, она предлагает агрегаты с разным объемом и в различных вариантах исполнения, как для домашнего использования, так и для малого бизнеса
0 1 024
Печи-коптильни низкотемпературного приготовления марки Истома: преимущества оборудования, основные функции, принцип работы, модельный ряд коптилен-печей

Популярные материалы

0 12 173
Подготовка к копчению, начиная от выбора мяса и заканчивая тем, как сделать правильный рассол для его мариновки, как засолить, как провести копчение.
0 9 158
Особенного копчения грудинки горячим и холодным способом, удачные методы подготовки мяса маринованием и засолкой, варено-копченый продукт.
0 8 769
Особенности приготовления утки холодным и горячим копчением, практика маринования и соления птицы разными способами, полезные качества мяса утки.
0 5 657
Особенности копчения перепелов, правильная разделка птицы, маринование и соление ее мяса, практика горячего и холодного копчения, советы по выбору щепы.

Всё про копчение

Копчение — это вид тепловой обработки продуктов, придающий им специфический запах и оказывающий на них консервирующее действие. С помощью копчения люди готовят и сохраняют еду сотни лет.

Копчёные продукты всегда будут цениться настоящими гурманами. Мясо, сало, рыба и птица – из этих продуктов путем копчения можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Сейчас в моде всё натуральное и стоит ли говорить, что копчёные продукты из магазина в наше время априори не могут быть такими. Поэтому мы развиваем наш сайт для тех, кто хочет научиться коптить самостоятельно и для тех, кто уже имеет опыт в этом увлекательном деле. Подготовка, процессы копчения, сборка коптилен своими руками, их выбор и многое другое – все это найдётся у нас!

Подпишись на обновления