Копчение мяса

Особенности горячего и холодного копчения нутрии в коптильне, тонкости подготовки мяса, несколько способов маринования и засолки, полезные качества мяса нутрии.

Тонкости копчения бобра холодным и горячим способом, алгоритм подготовки для каждого варианта начиная от маринования и соления, и заканчивая копчением.