Копчение мяса

Практика самостоятельного копчения свиной щековины горячим и холодным способом, полезные качества и выгода продукта, особенности маринования, засолки, приварки.

Особенности горячего и холодного копчения свиной шеи, простые методики маринования и засолки, позволяющее хорошо подготовить мясо свиньи, пошаговый алгоритм приготовления.

Копчение свиных ушей горячим и холодным способом, несколько удачных рецептов маринования и засолки, выбор материалов для копчения, полезные качества продукта.

Не нравятся купаты из магазина? Сделайте их сами! В статье прилагаю 3 рецепта для осуществления мечты.

Запасись не только мясом, но и хорошими рецептами маринадов! Открывай и читай.

Хотите попробовать настоящую польскую Краковскую? А может желаете советскую? Приготовьте их сами! Я нашел 2 проверенных рецепта, подробности — внутри.

Свиные уши считаются чуть ли не лучшей закуской к пиву. Если надоели обычные закуски, попробуйте эту. Уверяем, не пожалеете.

От правильной мариновки продукта зависит вкус и аромат конечного продукта. Предлагаем вам 3 проверенных рецепта маринада для свинины, курицы и говядины. С ними копчености будут ароматными и свежими, а восхищение попробовавших — неподдельным и ярким.

Копченые ребрышки — действительно ароматный и изысканный деликатес, который покорит сердце самого черствого гурмана. В этой небольшой статье мы приведем несколько рецептов маринада и подробно расскажем о технологии правильного копчения этого блюда.

Пробовали копченую грудинку? Не покупную, а настоящую, домашнюю. Если еще нет, советуем скорее исправляться! Перед ее тонким дымным ароматом и безупречным вкусом не устоит даже самый изощренный гурман. Попробуйте! Это действительно невероятно вкусно.