Все статьи

Особенности горячего и холодного копчения зайца, практика его маринования и засолки, классические рецепты, полезные качества заячьего мяса для людей.

Рецепты холодного и горячего копчения птицы, практика разделки тушек, особенности маринования и засолки, полезные качества мяса птицы, кому его следует употреблять.

Особенности горячего и холодного копчения нутрии в коптильне, тонкости подготовки мяса, несколько способов маринования и засолки, полезные качества мяса нутрии.

Тонкости копчения бобра холодным и горячим способом, алгоритм подготовки для каждого варианта начиная от маринования и соления, и заканчивая копчением.

Особенности холодного и горячего копчения куриных крылышек, пошаговый алгоритм выполнения копчения, нюансы холодного и горячего способа.

Тонкости горячего копчения курицы в коптильне, простые и удобные рецепты подготовки курятины, используя маринование и соление, полезные качества мяса куры.

Особенности копчения куриной грудки холодным и горячим способом, удачные виды маринования и соления курицы, технология использования жидкого дыма.

Особенности самостоятельного горячего и холодного копчения курицы, практика выбора подходящей куры в магазине, простые рецепты засолки и маринования.

Особенности подготовки курицы к горячему и холодному копчению, изготовление маринада, засолка при помощи соли и другие популярные рецепты.

Практика холодного копчения курицы, несколько удачных видов ее подготовки, маринование и соление, постройка любительской коптильни, квартирный вариант копчения.