Все статьи

Копчение в пароконвектомате является полностью автоматизированным процессом, с помощью этого прибора можно коптить рыбу, мясо и овощи, как горячим, так и холодным способом

Как подготовить конину для копчения, как мариновать и солить такое мясо, горячий и холодный способы копчения, выбор подходящей коптильни, щепа

Копчение голавля в готовых и самодельных коптильнях дома и на природе, подготовка рыбы, приготовление, получение ароматного вкусного копченого блюда

Как выбрать мерланга для копчения, как подготовить рыбу, а затем вкусно ее закоптить, какие полезные свойства у мяса мерланга, его пищевая ценность

Практика копчения марлина различными способами, тонкости правильного выбора рыбы, основы ее подготовки, полезные свойства марлина и вкусовые качества

Ряпушка – вкусная пресноводная рыба, она отлично подходит для копчения, закоптить ее можно разными способами, но главное как правильно к этому подготовить

За какие качества ценится мясо рыбы чир и какое оно на вкус, пошаговые рецепты правильного приготовления копченого чира горячим и холодным способами

Хариус – рыба, привлекающая своим деликатным вкусом и небольшим количеством костей, закоптить ее можно горячим или холодным способом, но сначала тушки надо правильно подготовить

Полезные свойства и вкусовые качества шемаи, приготовление царской рыбы методом холодного копчения и подача к столу готового блюда

Сиг привлекателен отменным вкусом и полезными свойствами, для его приготовления часто выбирают копчение горячим или холодным способом, но любой вариант требует определенной подготовки