Все статьи

Хочется свежей ароматной копченой курочки? Приготовьте! Всю необходимую информацию по технологии найдете внутри.

В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить копченую колбасу в коптильне горячего копчения. Колбасу реально приготовить прямо у себя дома.

Скумбрия холодного копчения — вкусный деликатес, цена в магазине которого зачастую сильно кусается. Этот вид рыбы достаточно легко можно приготовить в домашних условиях, и в этой статье описывается, как это сделать.

Рыба холодного копчения – это по-настоящему деликатесный продукт, который в полной мере оправдывает затраты времени и сил на его приготовление. Правильно приготовленная рыба имеет неповторимый вкус и аромат, но для этого необходимо овладеть всеми премудростями её готовки, о которых мы расскажем здесь.

Готовим копчёное сало в домашних условиях, у нас есть два рецепта приготовления в коптильне и в духовке в рукаве для запекания.

В процессе приготовления рыбы горячего копчения в домашних условиях она не окисляется, и её филе получается очень сочным. При этом следует учитывать, что приготовленная методом горячего копчения рыба недолгое время способна сохранять свою свежесть, поэтому потребить её следует как можно раньше.